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Parcours de « Noël au fil des siècles » au château royal d’Amboise Episode 9 : De la célèbre Bûche au dessert de Noël.

Le repas de Noël approche... Sur la table, parmi les gourmandises de Noël, la bûche occupe une place de choix. Mais d’où vient cette tradition ?

Publié le lundi 23 décembre 2013 à 10:19

A cette période de l’année, il fait bon se tenir auprès de la cheminée. D’où l’importance de la bûche de bois. Dès le IIIème siècle, dans les pays nordiques, les célébrations du solstice d’hiver étaient l’occasion de grandes flambées de troncs énormes symbolisant le soleil, la chaleur. On utilisait généralement un tronc d’arbre fruitier, décoré de rubans ou de verdure ou parfois peint. Cette tradition s’est étendue partout en Europe à travers les siècles. Mais ce n’est qu’en 1945 qu’un ingénieux pâtissier a l’idée de confectionner un gâteau de Noël roulé en forme de bûche, avec le succès que l’on sait !

Au château, les bûches (qui ne se mangent pas) se trouvent près de la cheminée de la salle du Conseil parées de leurs plus beaux atours! Dans la salle de l’Echanson, les gourmands pourront se régaler (uniquement avec les yeux) en contemplant les pyramides de fruits confits et les sucreries que l’on trouvait sur les tables royales de la Renaissance. Patience, le repas de Noël n’est plus très loin...

 

A.B.

 

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